禽蛋制品复合料
（鹌鹑蛋、鸡蛋干、松花蛋等提鲜去蛋腥味氨味等异味杂味）产品特点：
1、激发原料浓厚感，底味足，整体风味协调自然；
2、减少或去除原料异味：如蛋腥味以及辅料带入的杂味等；
推荐领域: 鸡蛋液、鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠、鹌鹑蛋、活珠子等加工
蛋液、皮蛋、松花蛋肠等提鲜、去腥味碱味氨味调料——适用于鸡蛋干、鸡蛋肠、鸡蛋液、卤蛋、皮蛋、松花蛋肠、糯米鸭蛋等风味增强在鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等加工过程中，如蛋液本身，或加工成的鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠、糯米鸭蛋、鸡蛋肠等，存在原辅料本身或辅料带入的蛋腥味、氨味及碱味涩味等味道时，通过添加可在一定程度上减少或中和这些不良口感，使产品风味鲜美、自然，有厚味和回味。产品耐受高温，同样适合高温灭菌的产品，能修饰口感，协助稳定风味，提升并保留蛋液或蛋制品自身的浓厚感与回味。在鸡蛋干中的作用：1、 提鲜：增加入口及口腔中后期的鲜度和饱和度；2、 除蛋腥味：去除原辅料带入的涩味、腥味、苦味等异味；3、 提蛋香味：提升蛋制品自然的醇香味；4、 增回味：稳定和延长蛋制品在口腔中的停留时间；5、 平衡修饰口感，柔和香精香料的风味，协调整体口感 
